Imparte: Universitat de Girona
Módulos del curso:
- Módulo 0. Presentación
- Módulo 1. La cocina a baja temperatura
- Módulo 2. La cocina al vacío
- Módulo 3. La cocción al vacío
- Módulo 4. Cocciones directas
- Módulo 5. Cocciones indirectas
- Módulo 6. Otras elaboraciones y trucos
Fecha de Inicio: 2 Mayo 2016
Duración: 7 semanas (35 horas de estudio previstas)
Más Información: Curso Online Gratuito
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Duración: 7 semanas (35 horas de estudio previstas)
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